FIRINDA PÜRELİ İZMİR KÖFTE TARİFİ

FIRINDA PÜRELİ İZMİR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Köfte için
400 gr dana kıyma
Yarım su bardağı galete unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber, pul biber, köfte baharatı, kırmızı toz biber
1tutam maydanoz
Püre için
500 gr patates
1 su bardağı sut
1 yemek kaşığı tereyağı
Salçalı sos için
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz karabiber pul biber
Yapılışı
Geniş bir kaba kıyma galete ununu yumurtayı ve baharatları koyup karıştırıyoruz maydanozu doğrayıp ilave ediyoruz köfteyi bezelere bölüyoruz izmir köfte gibi yani parmak gibi de diye biliriz hazırlıyoruz tepsiyi yağlayıp diziyoruz
Şişmesi için fırınlıyoruz köfteler pişerken , püre için patateslerin kabuklarını soyuyoruz yıkıyoruz yarım saat bol suda haşlıyoruz, suyunu suzuyoruz içine tereyağı ve sütü koyuyoruz blenderle pureyi hazırlıyoruz, tepsiye döküyoruz üstüne pişen köfteleri diziyoruz, sonra küçük bir tencereye yağı koyup eritiyoruz, salçayı kavuruyoruz , baratları koyduktan sonra 2 yemek kaşığı kadar suyu verip sosu 5 dakika kaynatıyoruz köfenin üstüne döküyoruz 170 derece de 15 dakika fırınlayıp servis ediyoruz afiyet olsun