CEVİZLİ NAR EKŞİLİ MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler
3 su bardağı su
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
100 gram ceviz içi
2 adet kuru soğan
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
yapılışı
tenceremize sıcak suyumuzu döküyoruz içine Kırmızı mercimeğimizi döküp Haşlıyoruz az tuzla erken pişmesini sağlıyoruz.mercimekler haşlanırken bizde 2. tenceremize yağımızı döküyoruz.soğanımızı doğrayıp içine ilave ediyoruz soğanımızı iyice kavuruyoruz.içine salçamızı ve de bayraklarımızı koyduktan sonra iyice bir kavurup kenara alıyoruz.mercimekler iyice haşlandıktan sonra piştikten sonra içine bulgurun muzu ilave edelim.beraber iyice karıştıralım.Salçalı soslu muzlu da içine döküp maydanozla beraber iyice bir yoğuralım.içine nar ekşisi ve cevizi.içine ilave edip iyice bir karıştıralım.tabaklarımızı susluyoruz tabağımıza güzelce bir şekilde sıkıp diziyoruz.istedikten sonra servis ediyoruz
not.mercimeği yarım saat önceden ıslatın 4 su ile iyice bir yıkayın.mercimeğin erken pişirme için içine mutlaka haşlanırken tuz unuzu koyun.mercimekler erken haşlanmış olacak.Afiyet olsun