ÇARDAK BÖREĞİ TARİFİ

ÇARDAK BÖREĞİ TARİFİ
MALZEMELER
500 gr kuşbaşı kuzu eti
15 adet arpacık soğan bütün
10 adet kiraz domates bütün,
3 adet sivri biber ince dilimlenmiş
5 diş sarımsak kıyılmış
Tuz,
Karabiber,
Kekik,
6 adet milföy hamuru veya yufka kulayın
2-3 yemek kaşığı sıvı yağı
YAPILIŞI
Kuzu etini kısık ateşte kendi suyunda pişirelim
Üzerine sıvı yağı, arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsakları ilave edip soteleyelim
Arpacık soğanların pişmesine yakın biberleri, domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip 5 dakika daha soteleyip ocaktan alalım
Cam bir kaseye etli harçtan koyalım
Kasenin üzerine bir adet milföyü kapak gibi kapatalım yada yufkayı hangisini tercih ederseniz guzel olur ve kenarlarını kaseye yapıştıralım
Önceden ısıtılmış 200° fırında milföyün üzeri kızarana kadar pişirelim İlk sıcağı geçince servis tabağımıza ters çevirelim Kenarlarını hafifçe bıçakla açalım ve kaseyi çıkaralım
Çardak Kebabını sıcak sıcak servis yapalım afiyet olsun