AĞRI NIN KÖFTELİ ÇORBASI TARİFİ

AĞRI NIN KÖFTELİ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

300 gram kıyma

Tuz

Karabiber

1 kaşık un köftelere serpmek için

4 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet soğan ince doğranmış

1 su bardağı erişte

1 su bardağı haşlanmış nohut

1, 5 litre kadar sıcak su zevkinize göre kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz

Terbiyesi için;

2 su bardağı kadar yoğurt

1.5 tepeleme yemek kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

Yarım limon suyu

2 diş sarımsak rendelenecek

1 su bardağı su

En son olarak da

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 yemek kaşığı dolusu nane

Tuz, karabiber

Yapılışı

Çorba için. önce köfteyi hazırlıyoruz, bunun için kıyma, tuz, karabiberi iyice yoğurup. misket büyüklüğünde toplar yapıp. unladığımız tepsiye diziyoruz zeytinyağ da önce soğanları kavurup, daha sonra köfteleri de ekleyip 3-4 dakika köftelerin rengi dönene kadar pişiriyoruz suyunu, erişteyi ve haşlanmış nohutları da ekleyip. erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Terbiye için gerekli tüm malzemeleri yoğurt. un. yumurta. sarımsak. limon suyu ve bir bardak su. pürüzsüz hale gelen kadar karıştırıyoruz. ben blendır kullandım yoğurdun kesilmemesi için çorbanın da suyundan biraz ekleyip. tencereye boşaltıyoruz.

Ayrı bir kapta hazırlayıp kızdırdığımız tereyağ zeytinyağ ve nane karışımını da ekliyoruz.

En son olarak da tuzunu karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.

Anlatması uzun ancak yapması kolay bir çorba hele köfteleri daha önce hazırlayıp derin dondurucuda sakladıysanız, daha da kolay ve bir o kadar da lezzetli. yanında turşu ile başlı başına, bir öğün yemek olarak düşünebilirsiniz. Afiyet olsun.