AFGAN PİRİNÇLİ İÇ PİLAV TARİFİ

AFGAN PİRİNÇLİ İÇ PİLAV TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı afgan pirinçi
3 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
1 dolu yemek kaşığı kuş üzümü
25 gr Dolmalık fıstık
4-5 dal dereotu veya maydanoz
1 çay bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Pirinci yıkayıp 1 saat kadar ılık suda bekletin
Zeyinyağını tencereye alın Altını yakın
Soğanı küçük doğrayıp ısınan yağın üzerine ekleyin Soğanlar hafif sararınca fıstığı ekleyin hafif pembeleştirin Sıcağa yakın suyla yıkayıp süzdürün yıkanmış kuş üzümünü alıp hızlı ateşte rengi dönene kadar kavurun Pirincin suyunu süzdürüp Tam karıştırmayın ki, pirinçler fazla kararmasın Üzerine suyunu ekleyin Tuzunu atın Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kadar pişirin Dereotunu küçük doğrayıp altını kapattıktan sonra ekleyin En az 20 dakika dinlendirip sonra karıştırın servis edin afiyet olsun