ADIYAMAN USULÜ ETSİZ NEFİS ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

ADIYAMAN USULÜ ETSİZ NEFİS ÇİĞ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Yarım kilo çiğ köftelik esmer bulgur
2 adet büyük kuru soğan
1 büyük baş sarımsak
Dolu bir yemek kaşığı domates salçası
1 kase isot
1 yemek kaşığı yedi türlü baharat
Maydanoz
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı
Bulguru yoğurma kabına koyuyoruz, üzerine ince doğradığımız soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, salçasını bir miktar su ile ıslatılmış isotunu, yedi türlü baharatını, ve yarım kesilmiş limonu katıp yoğurmaya başlıyoruz Yanımıza su alıyoruz ara ara elimizle su atarak yoğuruyoruz ta ki bulgur hafif yumuşayana kadar son olarak da zeytin yağı ile maydanozunu katıp on dakika daha yoğuruyoruz Tüm bayanlarımızın yoğurabileceği bir çiğ köfte, devamlı kendim yoğururum kolay ve zevkli lavaş ve marul ve nar eşkisiyle çok iyi gidiyor, not, yoğururken attığımız limonun suyu bitince kabuğunu atıyoruz, afiyet olsun