ADANA USULÜ KIZARTMA İÇLİ KÖFTE TARİFİ

ADANA USULÜ KIZARTMA İÇLİ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
2 bardak ince bulgur köftelik
1 bardak irmik
1 kaşık tuz, kırmızı biber ve kara biber
Salça
Yarım kilo kıyma
6 tane soğan
Yapılışı
Bulgur ile irmik hafif ıslatılarak beklemeye bırakılır Bulgur suda bekletilirken kıyma ocağa konulur, içeresine de bir tutam tuz atılır ve karıştırılır
Kıyma ocakta pişerken soğanlar ince ince doğranarak ocaktaki kıymanın içine ilave edilir
Soğan iyice pişene kadar karıştırılmaya devam edilir İçerisine karabiber, kırmızı biber ve salça ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
Piştikten sonra ortalama 15-20 dakika soğumaya bırakılır Daha sonra ıslanmaya bırakılan irmik ile bulgurun içerisine kırmızı biber, karabiber, tuz ve salça eklenerek güzelce yoğurulur Köfte şekil alana kadar yoğrulmaya devam edilir
Köfte yoğurulduktan sonra, hazırlamış olduğumuz harcı içine ekliyoruz
Hazırlanan köfteler daha önceden kızıdrılmış yağın içerisine atarak kızartılabilir
Afiyet olsun