NOHUTLU İŞKEMBE YAHNİSİ
Sakatat kültürü, Orta Asya’dan Osmanlı imparatorluğuna ve günümüz Türk mutfağına kadar gelişerek gelmiştir. Sakatatların içinde en sevileni kuşkusuz işkembe olmuştur. İşkembe ile çorbalar pişirilmiş yahniler
Şırdan Dolması Tarifi
Malzemeler 4 adet şirdan 3 su bardağı pirinç 3 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 2
Mamzana
Malzemeler : 5-6 Patlıcan 4 orta boy domates 4-5 etli kırmızı ( yağlık ) biber 3-4 yeşil sivribiber 1 demet maydanoz 3-4 diş sarımsak 2
ŞANLIURFA TEPSİ KEBABI
ŞANLIURFA TEPSİ KEBABI . TANDIRDAN GELEN LEZZET: . DAMAK ZEVKİ:TEPSİ KEBABI . Öncelikle burada, başı boş dolaşan yemek,tarifleri var onlara itibar etmeyiniz tariflerimi doğrusunu anlatacağım..
Kuruluk dolması
Kuruluk dolması malzemeleri 8 kuru patlıcan 8 kuru biber 8 kuru kabak 300 gr kıyma 1.5 çay bardağı pirinç 1 soğan 6 diş sarımsak 1
PATLICAN DOLMASI
4-5 kişilik 20-22 adet kuru patlıcan Yarım kilo az yağlı kıyma 2 kahve fincanı pirinç 1 adet yemeklik doğranmış domates 1 adet kuru soğan 1/4
Firikli kuru patlıcan ve biber dolması
Firikli kuru patlıcan ve biber dolması malzemeleri 250 gr ince bulgur 250 gr firik 500 gr yağlı kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek
ŞALGAM DOLMASI
MALZEMELER 1 KG ORTA BÜYÜKLÜKTE ŞALGAM 1/2 KG YAĞSIZ KIYMA 1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ MAYDANOZ 2 SOĞAN TUZ, KARABİBER 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA 2 YEMEK
ETLİ TOKAT DOLMASI
ETLİ TOKAT DOLMASI MALZEMELER 500 gram dana kıyma 8 parça kuzu pirzola 150 gram salamura yaprak 2,5 su bardağı ince bulgur 3 adet soğan Yarım
ZEYTİNYAĞLI KURU ANTEP DOLMASI
Malzemeler: 25 tane kuru patlıcan 2 su bardağı pirinç 3 tane orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 8-10 diş sarımsak (ince kıyın)
Soğan Dolması
5 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ Harcı için; ½ kg. dana kıyma 1 çay bardağı pirinç 2 adet soğan 2 yemek kaşığı salça
YUFKALI RULO KÖFTE
YUFKALI RULO KÖFTE MALZEMELER 750 gr. yağlı koyun kıyması 75 gr. dolmalık fıstık 2 orta soğan rendesi Yufkalı Rülo Köfte Tarifi 3 diş sarımsak (ezilmiş)
Maraş Köftesi Tarifi
Malzemeler: 500gr. kıyma 1 adet yumurta 1-2 çay kaşığı kimyon 3 adet patlıcan 2 adet domates 3 adet sivri biber 1 çorba kaşığı salça tuz
