Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzemeleri

500 gram taze tel kadayıf

200 gram eritilmiş tereyağı

İrice çekilmiş 1 kase ceviz

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Yarım limon suyu

Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi’nin Yapılışı

İlk olarak şerbeti hazırlayarak ılınmaya bırakalım Bunun için şeker ve suyu küçük bir tencereye alalım

Kaynamaya başladıktan 10 dk. sonra limon suyunu ekleyelim, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Derince bir kaba aldığımız tel kadayıfların üzerine eritilmiş ve ilk sıcağı çıkmış tereyağı gezdirelim.

Güzelce harmanlanarak kadayıf tellerinin yağlanmasını sağlayalım.

Kadayıfın yarısını alalım ve küçük boy fırın kabına (ben küçük yuvarlak borcam kullandım) yerleştirelim ve üzerine avuç içi ile bastırarak sıkışmasını sağlayalım.

Üzerine bol miktarda ceviz içi serpelim ve kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayalım. Yine avuç içi ile güzelce bastıralım.

Tatlımızı 180°C önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar güzelce kızartalım. Fırından aldıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi gezdirerek her yerini ıslatalım. Şerbetin soğuk olması önemli eğer sıcak olursa kadayıfı hamur yapabilir dikkat ediniz

Ardından şerbetini çekmesi için bir kaç saat dinlendirelim.

Şerbetini çeken tatlımızı ister kare iste pizza dilimi gibi kesebilirsiniz. Tepsim yuvarlak olduğu için pizza dilimi şeklinde kestim.

Uygun bir servis tabağına alarak servis edelim Afiyet olsun