Sebzeli Sufle

Sebzeli Sufle

Gerekli Malzemeler

3 yumurta

2 orta boy patates

2 orta boy kabak

1 havuç

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

6-7 dal dereotu

7 yemek kaşığı un

150 gram beyaz peynir

Bir çay bardağı kaşar rendesi

1 paket kabartma tozu

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Kabaklar, patatesler ve havuç yıkanıp kabukları soyulduktan sonra bir kabın içine rendelenir ve tuzla ovulur. Suları sıkıldıktan sonra içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir. Son olarak yumurtalar, kabartma tozu, un, sıvı yağ, beyaz peynir, tuz ve karabiber eklendikten sonra iyice karıştırılır. Sufle harcı yağlanmış fırın kabına dökülerek, 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirilir. Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpilerek peynirler eriyene dek biraz daha pişirilir ve sıcak servis edilir afiyet olsun