HALEP USULÜ BULGURLU KÖFTE

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı un

tuz- 1 tatlı kaşğığ kimyon

aldığı kadar kaynar su

SOSU İÇİN

yarım demet taze soğan

yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

yarım su bardağı zeytinyağı

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 limon suyu

3-4 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:

Bulguru güzelce yıkayıp, üzerine bulgeru çok geçmeyen ölçüde kaynar su döküp, şişene değin ağzı kapalı olarak bekletelim Kabaran bugura kimyon tuz ve unu ekleyelim Yoğurma kıvamı alacak kadarda su ilave edelim Köftemizi güzelce yoğuralım ve ufak parçalar koparıp misket haline getirelim Hafif unlanmış tepsimize minik köftelerimizi dizelim Geniş bir tencereye yeteri kadsar su tuz ve birazda sıvıyağ koyup kaynatalım. Kaynyan suyun içine yeter kadar köftelerimizi atalım 6-6 dalkika pişirelim Pişti ğinden emin olmak için 1 tane alıp tadabilirsiniz Köfteleimizi bir süzgeçe çıkaralım suyunu süzdürelim. Başka bir kapta, salçaları, zeytinyağını, limon suyu, naR ekşisi ince kıyım taze soğan ve maydanozu, ezilmiş sarmısağı tuz ve kimyonu güzelce karıştıralım ve köftelerin üzerine dökelim Yine karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım AFİYET OLSUN