BURMA KADAYİF TATLISI TARİFİ

BURMA KADAYİF TATLISI TARİFİ
Malzemeler
500 gram çiğ burma kadayıf
250 gram tereyağ
3 su bardağı dolusu Antep fıstığı
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon
Yapılışı
Öncelikle şeker ve suyu tencereye koyarak ocağa alalım Şerbet 5 dakika kaynadıktan sonra limonu ekleyelim ve 7 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım Kadayıfları tezgahın üzerine yan yana açalım ve içine bolca fıstık atarak her tarafına eşit olarak yayalım Daha sonra kadayıfın iki ucundan elimizle tutarak ters yönlere doğru çevirerek kapatalım ve yağımızın hepsini eritmeden altına yaydığımız tepsimize dolayarak yerleştirelim Bütün kadayıfı yerleştirdikten sonra tepsiyi ocağa alalım ve her yeri eşit derecede kızarana kadar orta ateşte döndere döndere pişirelim Bir bıçakla altına bakarak piştiğini kontrol edelim düz bir kapak yada aynı boyutlarda bir tepsi yardımıyla fazla yağını bir kaseye süzelim Diğer tarafını çevirelim ve süzdüğümüz yağı tekrar üzerine dökelim gerekirse 1-2 kaşık daha ekleyerek aynı şekilde bu tarafını da pişirerek ocaktan alalım Pişen kadayıfa hemen şerbetini dökelim ve servis tabağına alarak afiyetle yiyelim şerbet ılık olmalı ) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun