tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    35
  • Cook Time
    45
  • View
    208

Malzemeler:

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:
Lorlu İç Malzemesi:

500 gram lor
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Maydanoz yıkanıp, suyu süzüldükten sonra ince ince doğranıp, lor ile karıştırılır.Tuz, karabiber ve pul biberi eklenir.
Otlu İç Malzemesi:

1 bağ ıspanak veya sirken otu
İstenirse lor veya beyaz peynir
Tuz, kırmızı pul biber

Otların veya ıspanağın sadece yaprakları alınıp, yıkanır, süzdürülür.Tuz eklenip, elimizle sıkılarak suyu çıkınca bir kaba alınıp, baharat eklenir.Sadece otlu veya istenirse lor eklenerek karışık iç hazırlanır.
Yumurtalı İç Malzemesi:

2 adet yumurta
Tuz, kırmızı pul biber

Yumurtaya tuz ve kırmızı pul biber eklenip, çırpılır.Açılan yufkanın yarısına kenarlarına yumurta gelmeyecek şekilde kaşıkla yayılıp, diğer yarısı üzerine kapatılır.Yumurtanın akmaması için iç malzemesi en son konulup dikkatlice alınıp ilk önce bekletmeden hemen pişirilir.

HAZIRLANIŞI

Derin bir kaba elenen unun ortası havuz gibi açılır.
Tuz ve su eklenerek, yumuşak bir hamur yoğurulur.
Üzeri örtülüp yarım saat kadar dinlendirilir.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıp, unlanmış tezgahta üzeri örtülerek bekletilir.
Unlanmış tezgahta yaklaşık 50 santim çapında birer birer açılır.
Açıldıktan sonra yarısına istenen iç malzemesi konularak diğer yarısı üzerine kapatılır.
Kenarları parmağımızla bastırılarak kapatılıp, üzerine sofra bezi örtülerek bekletilir.
Yumurtalı iç malzemesi kullanılacaksa en son hazırlanıp, bekletmeden hemen pişirilir.
Yağlanmamış sac veya büyükçe bir yapışmaz tavaya konulan iki sac böre iki tarafı çevrilerek yakmadan pişirilir.
Pişen böreklerin bir yüzüne fırça ile zeytinyağı veya tereyağı sürülür.
Üst üste konulan börekler sıcak servis edilir

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 10 / 10
Toplam Yorumlar:( 1 )
  • ceylan

    super

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X