tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    247

Malzemeler

1/4 su bardağı (200 gr.) un

1/2 su bardağı (60 gr.) pudra şekeri

1/4 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı (125 gr.) tereyağı (dondurulmuş olmalı)

2  büyük yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı taze krema

Not : Yukarıda belirtmiş olduğum ölçü 24 cm’lik tart kalıbı için geçerlidir.

Kreması için;

Malzemeler

375 ml. süt

1 vanilya çubuğu ve 1 tatlı kaşığı vanilya özü

4 yumurta sarısı

125 gr.toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı tereyağı (oda sicaklığında)

Krema Yapılışı

Tencereye sütü,vanilya çubuğunu ve özünü koyalım.Fokurdama belirtisi görene kadar  kaynatalım. Ocaktan indirip 1-2 dakika kadar sutun vanilyayı emmesini bekleyelim.

başka bir tencerede yumurta ve şekeri iyice karışana kadar çırpalım. Karışıma mısır nişastasını da ekleyelim ve pürüzsüz hale gelene kadar çirpmaya devam edelim.

Çırpma teliyle devamlı karıştırırken sıcak sütün dörtte birini azar azar ilave ederek süt ve yumurta karışımını bağlayalım.

Daha sonra orta sıcaklıkta devamlı karıştırarak kalınlaşıp kaynayana kadar 2-3 dakika kadar pişirelim.

içinden vanilya çubuğunu çıkarıp tereyağını ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.

Kremanın soğurken yüzeyi kabuk tutmaması için bir parça streç filmle kaplayalım ve buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.

Tart Hamuru Yapılışı

Un , pudra şekeri ve tuzu mutfak robotumuzun içine yerleştirelim.

Robotu birkaç kere çalıştırıp malzemenin iyice karışmasını sağlayalım. Tereyağını 2 cm’lik parçalara bölelim ve robota ilave edelim.

Robotumuzu 1 saniyelik kısa aralıklarla  5-6 defa çalıştırıp tereyağının unla karışmasını sağlayalım. Rendelenmiş peynir görünümü elde etmeliyiz.

Diğer tarafta küçük bir kapta yumurta sarılarını çırpalım ve krema ile karıştıralım. Daha sonra bu karışımı da robotumuza ekleyelim ve hamur ile iyice karışmasını sağlayalım.Hamurun toplanması gerekiyor.

robotton hamurumuzu çıkaralım  ve un serpmiş olduğumuz tezgahın üzerine alalım. Parmak uçlarımızı kullanarak bir araya getirip tek parça hamur elde edelim.Avuç içlerini kullanmamalıyız ve hamurun ısınmaması için hızlı hareket etmeliyiz.

Hamura şeklini verdikten sonra streç filmle sararak soğutucuda en az 2 saat dinlendirelim.

Dinlendirmiş olduğumuz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine tekrar alalım ve merdane yardımı ile tart kalıbımızın şekline göre açalım.

Hamuru merdaneye saralım ve kalıbın üzerine yerleştirelim.

Hamurun kenarlarını kaldırarak fazla kısmının kenarlarindan sarkmasını sağlayalım ve hamuru yavaşça tart kalibinin kenarlarına bastıralım. Bu hareketi kalıbın çevresi boyunca tekrarlayalım ve kenarlardaki fazlalığı alalım.

Hamurun pişerken şişmemesi için çatalın ucu ile tabanına küçük delikler açalım.

Alüminyum folyoyu hamurun üzerine  düzgünce  yerleştirelim ve içine tart ağırliklarından koyalım. Böylelikle hamurumuzun kabarmasına engel olmuş oluruz.

Fırını önceden 200 derece de ısıtalım. Tartı 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 180 dereceye düşürelim ve  hamurumuz pembeleşene kadar  pişirelim.

Hamurumuz soğuduktan sonra servis edeceğimiz tabağa alalım ve dinlendirmiş olduğumuz kremayı ortasına yayalım.Üzerini arzu ettiğiniz meyve ile( Çilek, şeftali,erik, bögürtlen..vs.) süsleyebilirsiniz.

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X