tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    129

 Pırasalı Börek

Malzemeler

3 adet yufka
500 gr pırasa
2 adet orta boy havuç
Bir miktar tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için malzemeler

2 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Bir miktar tuz
Hazırlanışı

Pırasaları güzelce yıkayıp, minik minik doğrayın. Dilerseniz pırasaları mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Geniş bir tavada, 2 ila 3 yemek kaşığı arası sıvı yağ ile pırasaları orta ateşte kavurun. Bu şekilde 5 ila 6 dakika kadar kavurun.
Pırasalar biraz söndüğünde üzerine rendelediğiniz 2 adet orta boy havucu ilave eederek, birlikte sotelemeye başlayın. Bir miktar da tuz ekleyin ve yeniden birkaç dakika daha karıştırın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra soğuması için kenara kaldırın.
Sosunu hazırlamaya başlayalım. Sosu için; bir karıştırma kabına 2 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı, yarım çay bardağı sıvı yağı ve bir miktar tuzu alıp iyice çırpın.
Fırın tepsisini de hazır hale getirin. Bunun için tepsiyi yağlayın ve üzerine bir adet yufkayı serin. Yufkayı tepsinin kenarlarından sarkıtın. Bir fırça ile hazırladığınız sos karışımından yufkanın her yerine sürün. Hazırladığınız pırasa iç harcından serpin ve yufkanın katları üzerine kapatacağız.
Ardından pırasanın üzerine yeni bir yufka serip onun üzerine de fırça ile sostan sürün ve ardından pırasalı harçtan serpin. Sonra yine kenardan sarkan kısmını tepsinin içine doğru kapatın.
Tüm malzemeleri aynı şekilde tepsiye dizin. En son katta, yufkayı serin ve üzerine sadece sostan bolca dökün. Çörek otu veya susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X