Pekmezli Yaban Mersinli Muffin

Pekmezli Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı pekmez
1/2 su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı kuru yaban mersini

Üzeri için file fındık

Yapılışı
Yaban mersinlerini üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatarak 10 dakika bekleterek süzünüz. Yumurta ve pekmezi çırpınız. Süt ve sıvıyağı ekleyerek karıştınız. Un, kabartma tozu, vanilya ve yaban mersinlerini ekleyerek karıştınız. Muffin kaplarına hamuru paylaştırınız. Üzerlerine file fındık serpiniz. 175 derece fırında pişiriniz. Afiyet olsun.