tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

PATLICANLI SAÇ BÖREĞİ TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    170

Malzemeler

Hamuru için

4 su bardağı un

Tuz

Su

Iç  Malzeme

400 gr.dana kıyma

4 adet patlıcan

2 adet kuru soğan

5 adet yeşilbiber

5 adet domates

4/3 su bardağı zeytinyağ

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Unu , hamur yoğuracağımız kabımıza alalım, tuzu da ilave ettikten sonra yavaş yavaş su ekleyerek hamuru orta yumuşaklıkta yoğuralım. Hamurun elimize yapışmaması için yoğururken ara ara elimizi sıvı yağ ile yağlayalım. Yoğurmuş olduğumuz hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım ve  üzerine nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirelim.

Bu arada derin bir tencereye iç malzememizi hazırlayalım. Önce kıymamızı kavuralım daha sonra zeytinyağı ekleyelim ve soğanları ilave edelim. Soğanlar da kavrulduktan sonra yeşil biberlerimizi  ekleyelim.

Patlıcanları şeritler halinde soyduktan sonra  önce boyuna ikiye, sonra dörde bölerek küp küp   doğrayalım ve kıymaların üzerine ekleyelim, son olarak kabuklarını soymuş olduğumuz domatesleri küp küp doğrayarak ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyerek ağzı kapalı 20 dk. kadar pişirelim.

Pişmiş iç malzemeyi soğumaya bırakalım.

Dinlendirmiş olduğumuz hamurdan bir beze alalım. Oklava veya merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.(herkesin rahatlıkla açabileceği büyüklükte)merdane ile rahatlıkla açılabilir.

Hamurun yarısına soğumuş olan iç malzemeden kaşık yardımı ile koyalım ve diğer yarısını üzerine kapatalım. Kenarların açılmaması için parmak uçlarımızla bastırarak kapatalım.

Evinizde varsa sac da, yoksa teflon tavada arkalı önlü pişirelim.

Yanına en güzel yakışan bulabilirseniz koyun yoğurdu ile yapılmış ayran

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X