PASTIRMALI FIRIN MAKARNA TARİFİ

PASTIRMALI FIRIN MAKARNA TARİFİ
MALZEMELER
1 paket kalın çubuk makarna
2,5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı süt
2 YUMURTA
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz,
karabiber
200 gr pastırma
2 adet biber
1 adet domates
1 tutam maydanoz
tarifi
tencereye yağımızı koyuyoruz biberleri ve domatesleri doğrayıp içine ilave ediyoruz kavuruyoruz pastırmayı ince ince doğrayıp ila edip kavuruyoruz baharatlarla harcı hazırlıyoruz kıymamız hazır olduktan sonra Büyük ve derin bir tencereye bol su doldurun İçine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra makarnayı kırmadan suya atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin, bir kevgire boşaltın, soğuk sudan geçirerek süzülmeye bırakın Küçük bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu koyup tahta kaşıkla karıştırarak un kavurun Sütü ilave edin, kısık ateşte karıştırmayı sürdürerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Ateşten alın El dayanacak kadar ılındığında içine tuz, karabiber koyun ve yumurtaları kırıp hızlı hızlı karıştırın pastırmayı içine ilave edip harmanlayın tum Malzemeler leri koyup iyice karıştırın sonra
Fırını 200 derecede ısıtın Bir borcama veya fırın tepsisini kalan tereyağı ile
yağlayın Hazırladığınız sosun yarısını tepsiye döküp bir kaşıkla düzleştirin Üzerine süzülmüş makarnayı koyup, elinizle veya bir kaşığın tersiyle bastırarak düzleyin Kalan sosu üzerine dökün En üstüne peynir rendesini serpiştirip fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip 5-10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis yapın