tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    259

NOHUTLU ETLİ PATLICAN YEMEĞİ ANTEP YÖRESİ TARİFİ
Malzemeler
4 adet kemer patlıcan,
200 gram kuşbaşı dana eti
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı bul biber
Yeteri miktarda sıcak su
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanları alaca soyuyoruz Önce uzunlamasına dörde bölüyoruz daha sonra iki parmak kalıncığında doğruyoruz Bir kap içerisinde üzerini geçene kadar su doldurup, tuz ilave ediyoruz 30 dakika tuzlu suda bekletiyoruz
Bir tava veya tencereye 1 su bardağı sıvı yağ alarak kızdırıyoruz Patlıcanları kızgın yağda pişiriyoruz ve kağıt havlu üzerine çıkararak yağını emdiriyoruz Kuşbaşı dana etini haşlıyoruz Nohutları haşlıyoruz Bir tencere içerisinde yemeklik doğradığınız soğanı kızgın yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz Salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun 1 adet doğranan kırmızı biberi ilave ediyoruz 3-4 dakika sonra sırasıyla patlıcanları, nohutları, kırmızı pul biber ve tuzunu ilave ediyoruz Bir iki karıştırdıktan sonra istediğiniz miktarda kaynamış su ilave ederek 15 dakika kadar pişiriyoruz servis ediyoruz
Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X