KÜRT MANTISI ACILI PAPATESLİ TARİFİ

MALZEMELER
5 adet orta boy patates
Yarım demet maydanoz
Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz.
UZERİ İÇİN
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak arzuya bağlı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
SOS İÇİN
1 yemek kaşığı tere yağ
1yemek kaşığı salça
Yapılışı
yapmak için öncelikle patatesler yıkanıp tencereye koyulur ve bolca su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler yumuşayınca ocaktan alınır ve suyu süzülür.
Patateslerin kabukları soyulur ve derin bir kap içerisine koyularak çatal yardımı ile ezilip püre haline getirilir.
Maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve ezilen patateslerin üzerine ilave edilir.
Son olarak pul biber kekik dereotu ve tuz eklenip elle güzelce karıştırılır.
Hazırlanan patates harcından cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Ortası parmak yardımı oyulup çanak şekli verilir ve şekillendirilen patates çanakları servis tabağına dizilir.1 kase yoğurt ile sarımsak rendesi tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar çırpılır.
Küçük bir sos tavasına 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı salça koyulur ve ocağın üzerinde biraz kavrulur 1 yemek kaşığı kadar su ilave ettim salçanın açılması için
Patates çanaklarının içerisi, sarımsaklı yoğurt ile doldurulur.
Son olarak hazırlanan üzerine salçalı sos gezdirilerek servis edilir.afiyet olsun