Izgara Levrek Tarifi

Izgara Levrek Tarifi

Malzemeler

kişi başı 1 adet levrek (550-600 gr civarı)

zeytinyağı

tuz

değirmen karabiber

Servisi için

limon dilimleri

kırmızı soğan dilimleri

isteğe göre domates

isteğe göre kıvırcık

Yapılır

Ayıklayıp temizlediğiniz balığı iyice yıkayın ve içini dışını havlu kağıt ile kurulayın.

Levrekleri bir kap içine alın ve üstüne bolca zeytinyağı ilave ederek için dışını yağlayın. 15-20 dakika dinlendirin sarımsak, defne yaprağı vs ekleyecekseniz bu yağın içine ekleyin

İlk ısısı geçip köze dönen mangalın üstüne ızgarayı koyun ve iyice ısınmasını bekleyin.

Isınan ızgaranın üstüne yağını süzdüğünüz levrekleri koyun. İlk yüzeyde ızgara izi çıkıp balık ızgaradan kolay ayrılıncaya kadar pişirin. (ayrılmıyorsa tam pişmemiş demektir, ellemeyin çünkü yapışır)

Diğer yüzeyini de aynı şekilde pişirerek sıcak servis yapın afiyet olsun