tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    40
  • Cook Time
    55 Dk.
  • View
    133

CEVİZLİ LOKUM

Malzemeler;
Yarım çay bardağı eritilip soğutulmuş margarin
2 yemek kaşığı kuru maya (1 paket instant maya)
2 adet kesme şeker
5~5.5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tutam tuz

İç harcı için;
100 g ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1.5 çay kaşığı yenibahar
6 yemek kaşığı toz şeker

Arasına; 1 çay bardağı eritilip soğutulmuş margarin ya da tereyağı
Üzerine; 3 yemek kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı su

HAZIRLANIŞI
Maya ve 2 adet kesme şeker geniş bir kaseye alınır. Üzerine su ilave edilip maya tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika bekletilir. Maya köpürmeye başladığında un, eritilip soğutulmuş margarin ve tuz ilave edilip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurulur. Hamurun üzerin nemli bir bezle örtülerek 30 dakika dinlendirilir. İç harcı için ceviz, baharatlar, şeker ve cevizler çok fazla ufalanmadan blendırdan geçirilir. Mayalanan hamur üç bezeye ayrılır. İlk beze oklava ile dikdörtgen şeklinde açılır, üzerine her yerine gelecek şekilde eritilip soğutulmuş margarin sürülür. Cevizli harcın üçte biri yayılır ve rulo şeklinde sarılır. Rulo 5-6 cm uzunluğunda dilimlenir. Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlanıp kelepçeli kek kalıbına ya da yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir fırın kabına dik olarak dizilir. Üzeri nemli bir bezle örtülüp 15 dakika dinlendirilir. Pekmez ve su bir kasede karıştırılıp cevizli lokumların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X