-
Prep TimeMini Çilekli Cheesecake
-
Cook TimeMini Çilekli Cheesecake
-
View
Mini Çilekli Cheesecake
Bu Mini Çilekli Cheesecake’lerde lezzetli bir graham kraker kabuğu, kremalı cheesecake dolgusu, ev yapımı çilekli turta dolgusu ve leziz bir streusel kaplaması Yaz toplantıları veya herhangi bir çilek sever için mükemmel!
Malzemeler:
Çilekli Turta Dolgusu için:
3 fincan doğranmış taze çilek
2 yemek kaşığı limon suyu
1 ⁄2 su bardağı açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya özü
Graham Cracker Crust için:
11×4 fincan graham kraker kırıntıları (ince işlenmiş)
11 ⁄2 yemek kaşığı şeker
1 ⁄4 su bardağı tuzsuz tereyağı, erimiş
Streusel Crumb Üstü için:
1 su bardağı çok amaçlı un
1 ⁄2 su bardağı açık kahverengi şeker (ya da 1 ⁄4 su bardağı açık kahverengi şeker + 1 ⁄4 su bardağı granül şeker)
Bir tutam tuz
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
Vanilyalı Cheesecake Dolgusu için:
12 oz krem peynir yumuşatılmış
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
11 ⁄2 çay kaşığı vanilya özü
1 yumurta, hafifçe dövülmüş
Talimatlar:
1. Çilekli Turta Dolgusunu Hazırlayın:
Ağır bir tencerede, doğranmış çilek ve limon suyunu birleştirin. Çilekler patlayıp meyve suyu oluşana kadar orta yüksek ateşte 5-6 dakika pişirin.
Ayrı bir kasede esmer şeker ve mısır nişastasını karıştırıp çilek karışımı içine karıştırın. Kalan çilekleri ekleyin ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Sıcaktan kurtulun ve tamamen serinlemek için kenara alın.
2. Graham Cracker Crust’ı hazırlayın:
Fırınınızı 325°F (163°C) için önceden ısıtın. Bir kap kek kalıbını kağıt astarlarla dizin.
Bir kasede, graham kraker kırıntıları ve şekeri karıştırın. Erimiş tereyağı kırıntılar eşit nemlenene kadar karıştırın.
Karışımı hazırlanan astarlar arasında bölün (her biri yaklaşık 11×2 yk) ve altına sıkıca bastırın. Dolguyu hazırlarken buzdolabına koy.
3. Streusel Kırıntısı Üstü Yap:
Bir kasede un, şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Erimiş tereyağı ekleyin ve çatalla kaba kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Kenara çekil.
4. Vanilyalı Cheesecake Dolgusunu hazırlayın:
Bir karıştırma kabında yumuşamış krem peynir, şeker, un ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın (fazla karıştırmayın! ).
Cheesecake karışımını hazırlanan kabukların üzerine sürün, her bir fincana yaklaşık 2/3 dolu doldurun.
Her birinin üzerine soğutulmuş çilekli turta doldurarak neredeyse tepeye kadar doldurun.
Her bir fincanın üzerine streusel kırıntısını serpin ve avucunuzla nazikçe bastırın.
5. Pişirme:
Kap kek kalıbını bir pişirme kağıdına koyun ve 30-35 dakika veya sete kadar pişirin.
Cheesecake’leri tavada 20 dakika soğutun, sonra tamamen soğuması için tel rafına aktarın.
6. Depolama:
Daha uzun depolama için mini cheesecakeleri buzdolabında hava geçirmez bir konteynerde saklayın.
Bu leziz mini çilekli cheesecakelerin tadını çıkarın – kesinlikle hit olacaklar! Afiyet olsun
Şef Abdullah Usta
1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum
