-
Prep Time55
-
Cook Time55
-
View
Ganajlı Müthiş Pasta
(Çikolata Severler Mutlaka Denesin) Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Kek ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Kreması için:
1 paket krem santi (paketin içindeki iki poşette kullanılacak)
1 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı sürme çikolata
3 yemek kaşığı labne peyniri
Ganaj için:
1 paket (200ml) sıvı krema
120 gram bitter veya sütlü çikolata
Ganajlı Müthiş Pasta (Çikolata Severler Mutlaka Denesin) Tarifi Nasıl Yapılır?
herkese ve özellikle çikolata severlere şiddetle tavsiye ediyorum. Öncelikle kekimizi hazırlayacağız. Yumurta ve şekerimizi köpüklenene kadar yaklaşık 3 dakika kadar çırpıyoruz.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de katıp çırpıyoruz.
Son olarak unumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Akışkan bir kıvam oluyor. büyük boy dikdörtgen borcamı yağlayıp döküyoruz.
180 derece fırında kontrol ederek pişiriyoruz. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
Krem şantimizi 1 buçuk su bardağı sütle çırpalım. Koyu olunca labne peyniri ve Torku sürme çikolatamızı katıp çırpalım.
Dolaba koyalım ki koyulaşsın. Bu arada kekimiz piştiyse çıkaralım soğuması için.
İlk sıcağı çıkıp ılıdıktan sonra 1 su bardağı soğuk sütü kekimize gezdirip ıslatalım.
Kek iyice soğuduktan sonra dolaptaki kremşantimizi yayalım üzerine. Yaydıktan sonra 3-4 saat kadar dolapta bekleteceğiz.
Bu bekletme suresinden dolayı akşamdan yapabilirsiniz ama ganajı dökmeyeceksiniz. Kremşantisini sürüp aksamdan dolaba koyabilirsiniz ben öyle yaptım.
Kremşantimizi de yayıp dolapta beklettikten sonra son olarak ganajımızı yapalım. Kremamızı tavaya koyup kaynama noktasına gelince altını kapatıp çikolataları içine atalım.
Eritip krema kıvamına getirelim. Bir köşede ılındıktan sonra borcama yayalım. Bu şekilde de 2-3 saat bekledikten sonra servis yapalım. İnanın mükemmel bir pasta. Afiyet Olsun.
Ganajlı pasta tarifi püf noktaları nelerdir?
Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
Kremşantiyi kek soğuduktan sonra sürmelisiniz. Aksi halde kekin sıcağından dolayı krem şantinizin yapısı bozulacaktır.
Kremşantinizin üzerine ganajı dökerken soğuk yada soğuya yakın bir şekilde ılık olmasına dikkat etmelisiniz.
Dilerseniz krem şantinizi sade kullanıp içerisine çikolata yerine hindistan cevizi ekleyebilirsiniz yada krem şanti yerine sevdiğiniz bir kremayı da yapabilirsiniz.
Pastanızı dolapta dinlendirdikçe lezzeti artacaktır.
Pastanızı yuvarlak, kare istediğiniz şekilde kalıpta yapabilirsiniz.
Ganajlı farklı pasta tarifleri
Severek tüketilen, yapımı kolay ganajlı mozaik pasta pratik tarifler sevenler için vazgeçilmez olacak. Sizlerde bu güzel pastayı evlerinizde deneyebilirsiniz.
Üzerinin fındıklı ganajı ile lezzeti tam yerinde rulo yaş pasta tarifi burada yer alıyor.
Ganajlı pasta süsleme önerileri;
Pastanızı toz antep fıstığı, fındık kırığı yada hazır pasta süsleri ile süsleyebilirsiniz.
Çilek, muz, kivi gibi mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı sıkma torbasına koyup pastanızın üzerine farklı desenler verebilirsiniz affiyet olsun
Şef Abdullah Usta
1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum
