-
Prep Time15
-
Cook Time45
-
View
Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı Tarifi Malzemeleri
600 gr kuşbaşı et
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kırmızı biber
1,5 su bardağı dolusu taze bezelye (ben donmuş kullandım
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Beşamel sosu için
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye ekleyip ve etleri geçecek kadar su ekleyip, pişirmeye başlıyoruz
Kaynamaya çıkınca üzerinde oluşan köpüğü alıp kapağı kapatıp, 20 dk pişiriyoruz.
Başka bir tencereye yağ koyup, soğanları ekleyip soteliyoruz
Sotelenen soğanların üzerine, etleri ilave ediyoruz.
2 dk kavurduktan sonra; ince doğranmış havuç, küp doğranmış patates ve biberleri, bezelye ve sarımsakları ilave ediyoruz.
Tuz ve karabiber ekleyip, etin suyundan 1 su bardağı ekleyip, pişmeye bırakıyoruz
Sebzelerin yumuşadığında ocaktan alıp, borcama ya da güvece boşaltıyoruz
Ayrı bir tencerede yağı eritip, unu koyuyoruz ve kavuruyoruz
Unun kokusu çıkınca sütü ekleyip, hızlıca karıştırıyoruz
Kaynamaya çıkınca karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıp, ocaktan alıyoruz
Yapmış olduğunuz beşamel sosu, güveçteki yemeğimizin üzerine boşaltıyoruz
Son olarak kaşar rendesi serpip, fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun
Bir Yorum bırak