tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    30
  • Cook Time
    45
  • View
    52

Malzemeler

250 gram

tavuk

(kuşbaşı doğranmış, haşlanmış)

1 adet

yufka

100 gram

bezelye

1 adet

kabak

(küp doğranmış)

1 adet

havuç

(küp doğranmış)

1 adet

soğan

(küp doğranmış)

3 diş

sarımsak

(ince dilimlenmiş)

1 tatlı kaşığı

domates salçası

200 ml.

su

(salçayı sulandırmak için)

1 yemek kaşığı

tereyağı

1 yemek kaşığı

sıvı yağ

100 gram

kaşar peyniri

(rendelenmiş)

2 çay kaşığı

tuz

Beşamel Sos için:

3 yemek kaşığı

tereyağı

3 yemek kaşığı

un

3 su bardağı

süt

1/2 tatlı kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı

tane çekilmiş karabiber

Nasıl Yapılır?

Bir sos tenceresi veya tavada beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağ ve unu, kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından yavaşça sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin.

Kaynama noktasına geldiğinde altını kısın ve ara ara karıştırarak pişirin.

Koyulaşmaya başladığında tuz, rendelenmiş muskat cevizi ve karabiberi ilave edin ve ocağın altını kapatın.

Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayalım. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup eritin.

Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyin ve 4 dakika soğanlar ile beraber kavurun.

Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıştırın.

Son olarak su ile açtığınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ateşte karıştırdığınız harcı kenara alın.

1 adet yufkayı büyük üçgen olacak şekilde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kasenin içerisine kenarlardan da eşit miktarda yufka sarkacak şekilde orta kısmını oturtun.

Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerleştirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye doğru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin.

Ters çevirdiğiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine birer kepçe beşamel sos ve kaşar peyniri koyun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis edin.

Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X