PİRİNÇLİ PORTAKALI PIRASA TARİFİ

MALZEMELER

2 Adet Soğan
1 Kilogram Pırasa
3 Adet Havuç
3 Adet Portakal Suyu
3 Yemek Kaşığı Pirinç
Tuz
Su

Yapılışı

İlk önce 2 adet soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz. 3 adet havucun kabuklarını soyup, jülyen doğruyoruz. Pırasaları da jülyen doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz.

Üzerine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine doğradığımız pırasa ve havuçları ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Portakalların suyunu sıkıp, üzerine yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Tuz serpiyoruz. Portakallı pırasa yemeğimize eklediğimiz portakal suyu yeterli geldiyse, tekrardan su eklememize gerek kalmayacaktır. Çok sulu bir yemek olmayacaktır.

Pırasalarımız piştikten sonra üzerine yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Portakallı pırasa yemeğimizin pirinçleri de piştikten sonra, ocağın altını kapatıp, servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun