PATLICANLI DOMATESLİ PİLAV TARİFİ

PATLICANLI DOMATESLİ PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
2 Adet orta boy patlıcan
1 Adet Büyük veya 2 küçük Domates
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
3-4 yemek Kaşığı Sıvı yağ
2, 5 Su Bardağı Tavuk suyu (yoksa içme suyu ve bulyon kullanabilirsiniz)
Sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak için)
Tuz
Yapılışı
Öncelikle pirinçleri sıcak tuzlu suda on beş dakika bekletip güzelce yıkayıp suyunu süzelim
Bu arada patlıcanları alacalı olarak soyup küçük küçük ve küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda on- on beş dakika bekletip suyunu sıkalım ve kağıt havlu ile kurulayıp sıvı yağda kızartalım
Tencereye tereyağı, sıvı yağı döküp kızdıralım içine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip soteleyelim ve içine pirinçi dökelim bir kaç dakika kavurduktan sonra patlıcanları ekleyip harmanlayalım tuzu ve suyunu kontrollü olarak döküp orta ateş de suyunu çekene kadar arada kontrol ederek pişirelim
Kullandığınız domateslerin suyu çoksa veya susuz ise su miktarında değişiklik olabilir o nedenle kontrolü ekleyin lütfen
Pişen pilavı yarım saat dinlendirdikten sonra servis edip afiyetle yiyebilirsiniz
Afiyet Olsun