tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

TRABZON VAKFI KEBİR EKMEĞİ TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    171

TRABZON VAKFI KEBİR EKMEĞİ TARİFİ
Malzemeler
2 tatlı kaşığı Aktif Maya
0,5 çay bardağıılık su
1 su bardağıun
5 – 5,5 su bardağısarı un
1 tatlı kaşığıtuz
1 çay kaşığıtoz şeker
2 su bardağıılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ön hazırlık
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10, 15 dakika bekletin
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba eleyip üzerine sarı unu ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin Tuz, toz şeker, ılık su ve zeytinyağını ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun Üzerini kapatıp ılık ortamda 40, 45 dakika bekletin
Şekil verme işlemi
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp üzerini kapatın ve bekletin Hamuru unlanmış tezgahta yuvarlayarak ekmek şekli verin ve fırın tepsisine alın Üzerine eliniz ile hafifçe bastırarak biraz yassılaştırın Üzerini kapatıp 20 dakika daha bekletin
Ayırdığınız hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp 3 eşit parçaya bölün ve her birini tezgah üzerinde eliniz ile yuvarlayarak 30 cm boyutunda uzatın Yan yana koyup saç örgüsü şeklinde örün ve fırın tepsisindeki hamurun ortasına yerleştirin Keskin bir bıçak ile hamuru saç örgüsünün yanından boydan boya 2-3 mm derinliğinde çizin ve pişirin
Alt, ust pişirme 190 c
Turbu pişirme 180 c
Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X