Süt Helvası

Süt Helvası

Saray mutfağının favori tatlılarından olan süt helvası, günümüzde unutulmaya yüz tutmuş tariflerin arasında olarak anılıyor. “İlk 5” listesinde bu helvaya da yer vererek, bu güzelim tatlının hatırlanmasında katkımız olsun istedik.

Gerekli Malzemeler:

4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 muz

1 çay kaşığı tarçın

Yarım su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Un ve tereyağı derin bir tencereye alınarak, unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavrulur. Daha sonra süt azar azar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir ve hafifçe kıvama aldığında şeker eklenir. Şeker tamamen eriyip karışım iyice kıvamlandığında ocaktan alınır ama karıştırmaya ara verilmez. Yumurta sarısı ve vanilya da eklenerek biraz daha karıştırılır ve daha sonra bir fırın kabına aktarılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-6 dakika fırınlanır. Üstü kızardığında fırından çıkarılır, ılıdıktan sonra ceviz, tarçın ve muz dilimleriyle süslenerek servis edilir afiyet olsun