ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ arzuya göre
2 adet kuru soğan piyazlık doğranmış
5 adet orta boy havuç rendelenmiş veya kup doğranmış
400 gram kuşbaşı kuzu eti
3 su bardağı baldo pirinç yıkanmış,süzülmüş
2 baş sarımsak
4,5 su bardağı sıcak su arzuya göre et veya sebze suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun Etler suyunu çekip kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırın Havuçlar yumuşayınca pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun Su, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın ve 2 baş sarımsağı pilavın ortasına koyup hafifçe bastırın ve kapağını kapatın 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra servis edin
Afiyet olsun