SEBZELİ DANA CİĞER KAVURMA TARİFİ

SEBZELİ DANA CİĞER KAVURMA TARİFİ

1 kg dana ciğer

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

3 adet biber

Yapılışı

Tavaya sıvı yağı koyun altını yakıp kızdırın soğanları doğrayın kavurun sarımsak ları ile edip kavurmaya devam ediyoruz Ciğerleri koyup renkleri değişene kadar şöyle bir karıştırın Sonra altını kısın ve üstüne bir kapak kapatın Kapak kapalıyken suyunu verip çekince lokum gibi pişecek Suyunu iyice çekince kapağı açın, biraz daha sıvı yağ gezdirip biberleri ve domatesleri doğrayıp ilave edin 15 dakika daha kavurun sonra tuzunu atın Ateşi biraz daha açın ve karıştırarak iyice kızarmalarını sağlayın İstediğiniz kızarıklığa gelince altını kapatın ve üzerine kekik serpin Afiyet olsun