tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

KUZU ETLİ YUFKALI ÇARDAK KEBABI TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    148

 

MALZEMELER

3 adet yufka

1 adet yumurta

1 su bardağı Ayçiçek yağı

İçi için

500 gram kuzu eti

1 adet büyükçe domates

3 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 su bardağı haşlanmış bezelye

2 yemek kaşığı tereyağ

1,5 su bardağı su

1 demet maydanoz kıyılmış

Kekik, tuz, karabiber

YAPILIŞI

Kuzu etini kuş başı olarak kasapta doğratın. Bir tencere de ara sıra karıştırarak 25 dakika kavurun. Etler suyunu çekince 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra sırası ile tuz ve doğranmış domates eklenir. Havuç ufak ufak doğranır ve eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 1,5 saat kadar pişirilir.

– Etler piştikten sonra soğanlar eklenir. Haşlanmış bezelye eklenir. Yarım saat daha ocakta pişirilir. Kekik, karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenir. iyice karıştırılır ve 1-2 dakika sonra ateşten alınır.

– Yufkaların üçünü üst üste koyun. Dört eşit parçaya kesin. 12 parça yufka elde edeceksiniz. Her yufka parçasına ortasına iç koyun. İyice yayın ve yufkaları ister rulo ister bohça şeklinde sarın.

– Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. İster fırın tepsisinde yufkalar pişene kadar kızartın. İsterseniz Ayçiçek yağında önlü arkalı olarak bir tavada yufkaları kızartın.
Afiyet olsun.

 

 

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X