tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    146
ZADE KEBABI
Malzemeler
2 adet uzun kemer patlıcan
300 gr kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Öncelikle kızdırdığımız kapaklı bir tavaya etleri alalım. 5-6 dakika kadar kavurup üzerini geçecek kadar su ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirelim.
Patlıcanların baş ve uç kısımlarını kesip alacalı soyalım ve uzunlamasına çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde 4’er parçaya keselim. Tuzlu suda bekletelim.
Patatesleri orta büyüklükte küp küp keselim. Kızgın yağda patatesleri kızartıp kenara alalım.
Daha sonra patlıcanların suyunu süzelim ve kızgın yağda patlıcanları da kızartalım.
Suyunu çekip pişen etlere sıvı yağı ekleyip üzerine soğan sarımsak ve biberleri de ekleyip kavuralım. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp kavurduğumuz soğanların üzerine koyalım. Bir iki dakika kavurup üzerine salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Salça iyice kavrulduğunda kızarttığımız patatesleri tuzunu ve baharatlarını ekleyelim bir iki karıştırıp ocağı kapatalım.
Patlıcanları güvecin içine artı şeklinde üst üste koyalım. Ortasına hazırladığımız etli harçtan ekleyelim ve patlıcanların güveçten sarkan kısımlarını üzerine kapatalım.
Son olarak güveçlerin üzerine kaşar peynir rendesi serpelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X