KÖPOĞLU TARİFİ

KÖPOĞLU TARİFİ
Malzemeler
2 orta boy patlıcan
1-2 sivri biber veya köy biberi
2 su bardağı süzme yoğurt
2 domates
1-2 diş sarımsak Karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz
Yapılışı
Patlıcanları ve biberleri közleyin Soğuduktan sonra temizleyin Biberleri ince, patlıcanları küp şekilde doğrayın Zeytinyağını bir tavada ısıtın Kabuklarını soyup, küp doğradığınız domatesleri ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edin Tuz ile tatlandırıp birkaç dakika soteleyin
Doğradığınız közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin 2-3 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın bir servis tabağına aktarın Üzeri için süzme yoğurdu iyice çırpın ve soğuyan sebzelerin üzerinde gezdirin Köpoğlu mezesini çökertme kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz Afiyet olsun