KÖFTELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ

MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık iri Bulgur
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 yemek kaşığı kadar Tereyağ
1 çorba kaşığı Domates Salçası
1 domates
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 büyük Kuru Soğan
3 diş Sarımsak
2 adet biber
1 et bulyon
3 su bardağı Kaynar Su

Köfte harcı için

300 gr dana kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

3 yemek kaşığı galete unu

2 tatlı kaşığı zeytin yağı
Tuz
Yapılışı;

kabımıza kıymayı baharatları ve galete ununu koyup köftemizi hazırlayalım ufak ufak bezelere bolelim tepsimizi yağlayıp yuvarlayıp tepsimize diziyoruruz fırınlayıp pişiriyoruz köfteler piştikten sonra Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyin bir iki kez çevirin, domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın, biberi ince kıyın ilave edin. Bulgurları yıkayıp ekleyin, bulyonu ve arzu ettiğiniz kadar tuzu da ekleyip hepsini 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Son olarak kaynamış suyu ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp içine köfteleri koyup tahta kaşıkla pilavı karıştırın ve kapağını kapatıp temiz bir bez ile örterek 15 dakika kadar dinlendirin. Dilerseniz acı pul biber de ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun..