KIYMALI FIRIN MAKARNA TARİFİ

MALZEMELER

1 paket kalın çubuk makarna2,5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı süt
2 YUMURTA
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz,

karabiber

300 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

2 adet biber

1 adet domates

1 tutam maydanoz

tarifi
tencereye yağımızı koyuyoruz soğanları doğrayıp kavuruyoruz kıymayı içine katıp kavurmaya devam ediyoruz biberleri ve domatesleri doğrayıp içine ilave ediyoruz baharatlarla harcı hazırlıyoruz kıymamız hazır olduktan sonra Büyük ve derin bir tencereye bol su doldurun. İçine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra makarnayı kırmadan suya atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin, bir kevgire boşaltın, soğuk sudan geçirerek süzülmeye bırakın. Küçük bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu koyup tahta kaşıkla karıştırarak un SARRINCAYA kadar kavurun. Sütü ilave edin, kısık ateşte karıştırmayı sürdürerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alın. El dayanacak kadar ılındığında içine tuz, karabiber koyun ve yumurtaları kırıp hızlı hızlı karıştırın.kıymayı içine ilave edip harmanlayın iyice karıştırın sonra
Fırını 200 derecede ısıtın. Bir borcama  veya fırın tepsisini kalan tereyağı ile

yağlayın. Hazırladığınız sosun yarısını tepsiye döküp bir kaşıkla düzleştirin. Üzerine süzülmüş makarnayı koyup, elinizle veya bir kaşığın tersiyle bastırarak düzleyin Kalan sosu üzerine dökün. En üstüne peynir rendesini serpiştirip fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirip 5-10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis yapın.