KEREVİZLİ SEBZE GRATEN TARİFİ

Malzemeler
2 adet kabak
1 adet kereviz
Bir demet brokoli
2 adet kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
3 dal fesleğen
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Beşamel Sos için;
40 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı dolusu un (40 gram)
2 su bardağı süt
Tuz
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif
(Öncelikle tüm sebzeleri vitaminleri kaybolmasın diye buharda haşlama yöntemini
kullanabilirsiniz. )Bu yüzden de ilk olarak kabakları kabak soyacağı ile soyup dilimleyin.
Kerevizi küp doğrayın.
Kırmızı biberi ve sivri biberleri ufak ufak kesin.
Brokoliyi ufak dallar halinde doğrayın.
Havucu tıraşlayıp dilimleyin ve patatesleri de küp doğrayın.
Haşlanmış bezelye ve ufak ufak doğradığınız fesleğen dışındaki tüm malzemeyi buharda pişirin
ve ayrı bir kaba alın.
Derince bir sos kabında tereyağını eritip üzerine unu ilave edip kavurun.
Unun kokusu gidince yavaş yavaş sütü ilave ederek sos haline getirin ve tuz ilave edin.
Yemeği pişireceğiniz kabınıza haşlanan tüm malzemeyi koyup üzerine hazırladığınız beşamel
sosunu döküp iyice karıştırın.
Yemeğinizin üstünü, tamamen kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
175 derece fırında peynirler hafif renk DEYİŞTİRENE kadar pişirin.
Dilimleyerek yanında yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun…