KEKİKLİ LOKUM KURBAN KAVURMA TARİFİ

KEKİKLİ LOKUM KURBAN KAVURMA TARİFİ
Malzemeler
500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
100 gr dana kavram yağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
Tencereyi (tercihen döküm tencere) iyice kızdırıp kavram yağını koyun ve kıkırdak oluşana kadar ve ara sıra karıştırarak yağların erimesini sağlayın Yağlar eridikten sonra kalan kıkırdakları süzgeç yardımıyla yağın içinden çıkarın
Sıcak iç yağın içine kuşbaşı etleri koyup, 7-8 dakika yüksek ateşte kavurun Sonra lezzet vermesi için kabukları soyulmuş bütün soğanı içine atın ve biraz daha kavurun
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Bu süre içerisinde etin suyu kalmazsa 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz
Yaklaşık 1-1,5 saat kadar piştikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz not isteğe gore domates ve biber de koya bilirsiniz ben biraz kulandım sizde isterseniz kulana bilirirsiniz afiyet olsun