KEKİKLİ ARNAVUT CİĞERİ TARİFi

KEKİKLİ ARNAVUT CİĞERİ TARİFi
Malzemeler
1 Kilogram Dana Ciğeri
5 Yemek Kaşığı Un
Toz Kırmızı Biber kekik
Sıvıyağ
Tuz
Garnitürü İçin
2 Adet Patates
2 Adet Domates
4 Adet Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Kase Yeşillik
Hazırlanışı
Arnavut ciğeri için, patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Patatesleri küp küp doğruyoruz.

Tavamıza patatesleri kızartmak için sıvıyağ döküyoruz. Patatesleri kızartıyoruz. Kızarttığımız patatesleri cam fırın kabına alıyoruz. Diğer taraftan bir tabağa unu boşaltıyoruz.

Kuşbaşı doğranmış ciğerleri una buluyoruz. Ciğerleri süzgece alıp, fazla unu eliyoruz. Tavaya ciğerleri alarak kızartıyoruz. Kızarttığımız ciğerleri de patateslerin üzerine koyuyoruz.

Ayrı bir tarafta soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Maydanozu da doğruyoruz. Cam fırın kabındaki patates ve ciğerlerin üzerine tuz, toz kırmızı biber serpiyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Karıştırıyoruz.

Ayrı bir tabağa da doğradığımız soğan ve maydanozları alıyoruz. Karıştırıyoruz. Servis tabağına patates ve ciğerleri alıyoruz. Kenarlarına da soğanlı maydanoz karışımını koyuyoruz.

Kenarlarına domates dilimlerini ve karışık yeşillikleri de kenarına koyuyoruz. Hazır olan arnavut ciğerini servise hazırlıyoruz.
Afiyet olsun