Kaymak baklavası

Kaymak baklavası

Malzemeler

Hamuru

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Çay kaşığının ucuyla tuz

Aldığı kadar un

Şerbeti

2 su bardağı un

1,5 su bardağı sıvı yağ

Yarım limon suyu

Arasına sürmek için sıvı yağ

Açmak için nişasta ve un karışımı

Pişince arasına koymak için kaymak

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın.

Yarım saat dinlendirin.

Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp bir 10-15 dakika kadar daha dinlendirin ki açması kolay olsun.

Un ve nişasta ile çok ince açın, bir kase yardımı ile küçük daireler kesin.

Yağlı tepsiye koyun üzerini yağlayın ve tekrar bir kat daha koyun. Bu şekilde 4 kat yapın.

Dört tane üst üstte olan kısım tatlımızın tek katı olacak. Toplamda iki katlı tatlımız olacak.

Ben bir tepsiye yine dört tane daire sığdırabildim. Yani dört tane dört katlı.

En üstüne de sıvı yağ sürüp önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Çok çabuk pişeceğinden başından ayrılmayın.

Şerbetini hazırlamak için malzemeleri tencereye alın ve kaynatın. Yoğun bir şerbet olması gerekiyor.

Tatlı ve şerbet soğuk olacak.

Servis tabağına 4’lü bir katı alın. İki üç kaşık soğuk şerbeti dökün. Tatlı kaşığıyla aralıklı kaymak koyun. Diğer dört katı kaymakların üzerine kapatın ve tekrar şerbet ve kaymak koyup fıstıkla süsleyip servis edin.

Akşehir’in yöresel bir tatlısıdır ve özel günlerde yapılır.

Ben bugün porsiyonluk yaptım ama biz bunu büyük tepsilerde yaparız.

Büyük tepsilerde yaptığımızda üçer katları olur ama ben hamuru çok ince açtığımdan ve porsiyonluk olduğundan 4’er katlı yaptım.

Pişerken hızlı piştiğinden dikkat edin.

Şerbetini ikram etmeden önce dökün ve öyle servis edin.

Hamurlarını birkaç gün önceden yapıp hazır bekletebilirsiniz bozulmaz yada kıtırlığı gitmez. Elinizin altında hazır tatlınız olur.

Herhangi bir baklavayı yaparken de artan hamuru kullanabilirsiniz ben öyle yaptım çünkü çok sayıda tatlı çıkıyor.

Biz bunu yoğurtla birlikte yemeği severiz, tavsiye ederim.

Afiyetle: