KAVURMALI PİLAV TARİFİ

KAVURMALI PİLAV TARİFİ
Kavurma için malzemeler
1 kg kuşbaşı dana eti
2 bardak su
Kekik, kimyon, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Pirinç Pilavı Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı şehriye
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Kavurma Yapılışı
Etler bir tencereye alınır baharatları ilave edilir, kavrulmaya başlar Suyunu çekmeye yakın 2 bardak sıcak su ilave edilir Kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirilir Ardından etler sac tavasına alınır, tereyağı ve sıvı yağ eklenir 5 dk daha kavrulur ocak kapatılır
Pilavın Yapılışı
Pirinçler yıkanır 3 yemek kaşığı şehriye sıvı yağ ile kavrulur Tereyağ ilave edilir. Yıkanan pirinç ilave edilir ve kavrulur Pirinçler tane tane olana kadar kavrulur Püf nokta kavrulan pirinç tane tane olur lapa olmaz Kavrulan pirincimize 3 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte pişirilir
Sunum için
Yuvarlak kek kalıbına önce kavurma ardından pilav konulur ve üzerine bastırılır Servis tabağına ters çevrilir ve servis edilir
Afiyet olsun