Ispanaklı tepsi böreği tarifi

Ispanaklı tepsi böreği tarifi

malzemeler

500 gr ıspanak

4 yufka

2 soğan

150 gr beyazpeynir

1 su bardağı süt

Yarm su bardağı zeytinyağı

3 yumurta

1 çorba kaşığı çörekotu

Tuz

Karabiber

Yumurtaları çukur bir kaba kırıp çırpın. Süt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.

Ispanağı temizleyip doğrayın. Soğanları soyup kıyın. 1 kaşık  yağı tavada kızdırıp soğan ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alın. Peyniri ufalayıp ıspanağı ekleyin.

Fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin. Üzerini biraz sütlü karışımla ıslatıp ikinci kat yufkayı yayın. Üzerine ıspanaklı harcı ekleyip üçüncü yufkayı serin. Sütlü karışımla ıslatıp dördüncü yufkayı yayın.

Üzerine kalan sütlü karışımı döküp çörekotunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.