ISPANAKLI KAYGANA

Malzemeler

2 adet orta boy kurusoğan küçük doğranmış

Yarım kilo ıspanak başları alınıp ince kıyılmış

Yarım türk kahve fincanı zeytinyağı

Önce kurusoğan yağda iyice kavuruyoruz ardından ıspanaklarıda atıp tavanın kapağını kapatmadan kavuruyoruz başka bi kaba alıp soğumasını bekliyoruz soğuyan malzemeye

3 tam yumurta

1 su bardağı süt ( 200 ml bardak ölçüm)

1 yada 1,5 su bardağı un

5 adet ince kıyılmış taze soğan

Yarım demet kıyılmış maydanoz

1 silme tatlı kaşığı tuz karabiber kırmızı toz biber damak lezzetine göre ayarlayınız

Tüm malzemeyi birbiriyle harmanlıyoruz

Yapılışı

Yanmaz yapışmaz tamamen ısınmış tavamıza 1 talı kaşığı sıvıyağ ile yağlayıp bir büyük kepçe harç döküp kepçenin tersiyle yayıyoruz önlü arkalı kızartıyoruz harç bitane kadar aynı işlemleri tekrarlıyoruz ister sıcak ister soğuk servis ediyoruz AFİYET OLSUN