HİNDİ YÜREK TARİFİ

 

Malzemeler

500 gr hindi yürek

1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

yarım demet maydanoz

1 adet domates

2 adet kuru soğan

3 adet sivri biber

3 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı: Hindi yürekleri bütün olarak temizliyoruz kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuz ile harmanlayın. Biberleri doğrayıp içine koyalım hindi yürek ve biberlerle çöp şiş lerimize saplayalım ızgarada veya fırın yada tavada cevirip cevire pişirelim iyice Pisen yürekleri tabaklara koyalım yanında . Kuru soğanları piyaz şeklinde doğrayıp biraz tuz ve sumak ile ovuşturup kıyılmış maydanozları ilave edip harmanlayın. Domatesi ince yarım ay şeklinde doğradıktan sonra tabağın kenarlarına dizip orta kısmına soğanları ve en üstüne de hindi yürekler nefis oluyor dizip servise sunabilirsiniz. Arzu ederseniz hindi yürekleri, üzerine kırmızı biberli tereyağ döküp domates dilimleriyle de servis yapabilirsiniz. afiyet olsun