HİNDİ ETLİ KIYMALI HASANPAŞA KÖFTESİ TARİFİ

HİNDİ ETLİ KIYMALI HASANPAŞA KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER
500 gr hindi kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
1 yumurta
50 gr ceviz içi
4 çorba kaşığı domates suyu
1 kahve fincanı su
Tuz
karabiber
kimyon
2 domates
Pure için
3 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı süt
Tuz
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Püre için patateslerin kabuklarını soyup yıkayın Dilimleyip tencereye alın Üzerini kapatacak kadar su ilave edin Haşlayıp süzün Ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilave ederek guzel bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin
Köfte için ekmek içlerini ıslatıp ufalayın Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün Derin bir kapta hindi kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı
karıştırarak yoğurun hindi Kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassı köfteler elde edin Her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın
Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirin Fırından alıp (fırını sıcak tutun) üzerlerine patates püresinden kaşıkla çukurların içini doldurucak şekilde doldurun cevizi ilave edin Köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerinede domates püresini gezdirerek dökün Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin Fırından alıp sıcak servis yapın afiyet olsun