HAMURSUZ YUFKASIZ PATLICAN BÖREK TARİFİ

MALZEMELER
4 adet iri patlıcan
300 dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz karabiber
Yoğurtlu sos için
300 gr suzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam dere otu
Yapılışı
Önce soğanmızı rendeliyoruz suyunu sıkıp kaba alalım içine kıymayı baharatları koyup yoğuralım.
Sonrasında patlıcanları içlerini oyalım biraz etli bırakacağız hazırladığımız kıymalı harcımızı içine koyup
Dolduralım hepsini doldurduktan sonra julyen ve halka doğrayalım tepsiye koyalım. Duz bir tabağımıza bir köşeye galete unu diyer tarafa mısır unu ve normal unumuzu koyalım. Oval bir kaba yumurtayı kırıp cırpıyoruz tavamıza yağımızı koyalım iyice ısınsın. Hazırladığımız patlıcan börekleri önce una sonra yumurtaya ve yumurtadan sonra galete ununa bulayıp tavada kızartıyoruz onlu arkalı pişireceğiz servis tabaklarına alalım yanında yoğurdun içine sarımsak ve dereotunu doğrayın karıştırın yoğurtla servis edin afiyet olsun