GÜVEÇTE KAŞAR PEYNİRLİ ETLİ PATLICAN KEBAB TARİFİ

GÜVEÇTE KAŞAR PEYNİRLİ ETLİ PATLICAN KEBAB TARİFİ
Malzemeler
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
4 Adet Bostan Patlıcan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
450 Gram Kuzu Eti
1 Adet Domates
1 Adet Kırmızı Biber
3 Adet Yeşil Biber
2 Adet Defne Yaprağı
Sıvıyağ
Su
Tuz
Üzeri için
Taze Fesleğen
Kaşar Peyniri Rendesi
Domates Dilimleri
Yapılışı
Tencereye biraz sıvı yağ dökelim ve etleri kavurmaya başlayalım, etler suyunu bırakıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavuralım Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp etlerin üzerine ekleyelim Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim Ardından etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim ve iki adet defne yaprağını da ekleyerek pişmeye bırakalım Patlıcanları temizleyip soyduktan sonra halka halka keserek fırın tepsisine yerleştirelim Üzerine sıvı yağ, tuz ve karabiber gezdirelim Isıtılmış fırında pişirelim Kırmızı ve yeşil biberlerin iç çekirdeklerini temizleyelim ve küp küp doğrayalım Domatesin de kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayalım Etlerin bulunduğu tencereye doğradığımız biber ve domatesleri ekleyelim Defne yapraklarını aldığımız et tenceresinde ki sos kıvamına gelen yemeği pişen patlıcanların guvece koyup üzerine birer kaşık dökelim Bir adet orta boy domatesi de halka halka doğrayalım ve etlerin üzerine kapatalım Halka domatesin üzerine 1 adet taze fesleğen yerleştirelim ve üzerine kaşar peyniri rendeleyelim Tekrar fırına verelim ve kaşar peynir kızarana dek pişirelim guveçteki kebabımız piştikten sonra servis edelim afiyet olsun