FIRINDA YUMURTALI ISPANAK

Tarif
FIRINDA YUMURTALI ISPANAK Malzemeler 1 kg ıspanak 1 adet büyük boy soğan Tuz, kırmızı biber Zeytinyağı Üzeri için ; 6 adet yumurta Süslemek için ; 1 dilim kaşar Tarif İyice yıkanan ıspanaklar ince ince doğranır. Derin bir tencerede ince doğranmış soğan az miktarda zentinyağında sotelenir ve ıspanaklar içine katılır. Kısık ateşte, tencerenin kapağını açmadan 10 dk kadar pişirilir. Tuz, kırmızı biber ekleyerek karıştırılır ve kare servis tepsisine dökülür. Yumurtalar adedince çukurlar açılır ve yumurtalar o kısımlara kırılır. (ben yumurtanın beyazını pek sevmediğim için önce sarısı koydum, sonrasında 1 yemek kaşığı beyazından ekledim.) 170 derecede yumurtalar pişinceye kadar pişirilir. İnce doğranmış kaşar peyniri ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!