tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

EV USULU MİDYE DOLMA TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    128

MALZEMELER
(Midyeler icin
1 kg kabuklu midye
500 gr su
1 yemek kasigi tuz
Ic Pilav icin
3 su bardagi pirinc
2 su bardagi midye haslama suyu
2 buyuk sogan
2 dis sarmisak
5 corba kasigi zeytinyagi
4 çorba kasigi kusuzumu
3 çorba kasigi cam fistigi
1 çorba kasigi kuru nane
2 çay kasigi kimyon
2 çay kasigi yenibahar
1 cay kasigi taze cekilmis karabiber
1 çay kasigi pulbiber
1 tatli kasigi seker
Limon
Yapılşı
Midyelerin kabuklarini kaziyip iyice yikayin.
Soguk suyun icinde biraz bekletilip olu ve kirik olanlari atin.
Buyuk bir tencereye midyeleri, suyu ve tuzu koyup isitmaya baslayin.
Tahta bir kasikla midyeleri karistirarak kaynamaya cikartin.
Midyeler acilir acilmaz atesten alip midyeleri baska bir kaba aktarin.
Israrla acilmayan midyeler varsa onlari da atin. Kaynama suyunu dinlenmeye birakin.

Ic pilav, diger dolmalardaki ic pilavdan cok farkli degil. Soganlari ince ince dograyip
zeytinyaginda iyice oldurun.
Icine ince kiyilmis sarmisak ve fistiklari da ekleyip fistiklar hafifce renk degistirene kadar
cevirin.
Daha sonra pirinc, nane, karabiber, tarcin yenibahar, seker ve pulbiberi ekleyip iyice karistirin.
Midyeleri hasladiginiz sudan 2 su bardagini ve kus uzumlerini pirinclere ekleyin, karistirin. Bu
asamada pilavin tuzu da ayarlanabilir.
Suyu cekilene kadar kisik ateste pisirin. Bu asamanin sonunda pirincler tam pismemis
olacaklar.
Midyeleri acip iç pilavla çok tika basa olmayacak sekilde doldurun.
Pirinçler pismeye devam edip sisecekleri icin midyelerde biraz yer kalabilir.
Genisce bir tencereye dik olarak balik istifi dizin.
Uzerine geri kalan haslama suyunu (yaklasik 2 bardak kalmis olmasi lazim ve 2 bardak yeni
suyu ekleyip kaynamaya cikartin orta ateste pisirin. Yaklasik 25 dakika icinde midye dolmalar
hazir olacaktir. Sunumu limon la yapın afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X